... immer wieder neu Genießen, immer wieder neu Entdecken!

Je nach Saisonangebot wechseln wir unser Speisen- und Menüangebot saisional bzw. rund alle 2 Wochen.
So sind wir in der Lage auf die jeweilige Saison kulinarisch einzugehen. 

Wir verarbeiten der Saison angepasste frische Rohprodukte.


Carpaccio Lachs & Seeteufel
Limonenöl / Frankfurter grüne Sauce / Flußkrebse / Rauke

15,90 EUR

Ziegenfrischkäseterrine
Honig / karamellisierte Nüsse / Feldsalat / Passionsfrucht-Dressing

14,50 EUR

Garnelen „ Pil-Pil“
imit hausgebackenem Brot       


12,90 EUR

Tatar vom Rinderfilet
Trüffelmayonnaise / Wachtelei / Pumpernickel                                     


16,90 EUR

 

 

rotes Linsensüppchen mit Blutwurstpraline

 7,90 EUR

Sellerie-Meerrettichsüppchen mit Garnelenbulette

8,50 EUR

Frühlingslauchsüppchen mit Rauchlachsstreifen

 7,90 EUR

 

Kalbsschnitzel aus dem Rücken
Preiselbeeren / Kartoffelstampf mit Lauch & Speck / Feldsalat

 
25,50 EUR

Entenbrust
Kirsch-Lack / Rotkohl / Kartoffelplätzchen

 
25,50 EUR

Duett vom Kalb
Kalbsrücken & Kalbssahneragout  
geschmorter Spitzkohl / getrüffelte Rahmkartoffeln

 
25,90 EUR

Rinderfilet
Stopfleber / Trüffeljus / Kartoffelpüree / Apfelkompott & Perlen

Ohne Stopfleber größeres Rinderfilet

 
37,90 EUR

34,00 EUR

Duett vom Lamm Ragout & Carrée
Kräuterjus / Böhnchen / Graupen-Pilz-Risotto

 
32,90 EUR

 

Offene Lasagne
Parmesansahne / Wirsing / Pastinaken / Karotten / Bergkäse / Kürbissauce / Nuss-Pesto / geröstete Kürbiskerne


 
17,90 EUR

 

Zanderfilet
Pumpernickel Crumble / Jus /  Weinkraut mit Trauben / Kartoffelstampf


25,50 EUR

Skreifilet
Dijonsenf-Honig-Espuma  / Dicke Bohnen / Süßkartoffelstampf


27,90 EUR

 

Meine Creme Brûlée

10,00 EUR

Mini Crème Brûlée

5,90 EUR

Mandel-Mohn-Parfait
karamellisierte Nüsse / Mandelmilcheis

  
8,90 EUR

Joghurt-Mousse
Butterscotch Sauce / Beeren

 
8,50 EUR

Sorbet Variation
(Himbeer / Birne / Apfel)

 
9,50 EUR

 

 

Ziegenkäseterrine
karamellisierte Nüsse / Honig / Feldsalat / Passionsfrucht-Dressing

Rotes Linsensüppchen
mit Blutwurstpraline

Kabeljau
Dijonsenf-Honig-Espuma / Dicke Bohnen / Süßkartoffelstampf

oder

Entenbrust
Kirschlack / Rotkohl / Kartoffelplätzchen

Joghurtmousse
Butterscotch Sauce / Beeren
 


 

3 Gang

39,90 EUR

4 Gang

48,90 EUR