... immer wieder neu Genießen, immer wieder neu Entdecken!

Je nach Saisonangebot wechseln wir unser Speisen- und Menüangebot saisional bzw. rund alle 2 Wochen.
So sind wir in der Lage auf die jeweilige Saison kulinarisch einzugehen. 

Wir verarbeiten der Saison angepasste frische Rohprodukte.


Herbstsalat in Cranberry-Dressing
geröstete Nüsse / Orangenfilets & Feigen


11,00 EUR

Feldsalat in Kürbiskern-Dressing
Croutons / gebratene Gänseleber


11,50 EUR

Steinpilz Tiramisu
Kräuter creme frâiché / Mesclumsalat


12,50 EUR

Geflügelleber im Baumkuchenmantel
Holundersauce  


13,50 EUR

Weißwein-Risotto
Jakobsmuscheln / Safranschaum


16,90 EUR

Carpaccio vom US Beef
Grüne Sauce / Flußkrebse / Rauke / Parmesan


15,90 EUR

 

 

Kartoffelsüppchen
Chorizzochips / Crôutons

 
7,90 EUR

Pikantes Kürbissüppchen
Ingwer / Chili / Kokos


6,90 EUR

Rote Beete Süppchen
Kräuter creme frâiché / Garnelenspieß


8,50 EUR

 

Niederrheinisches für Genießer:
Rheinischer Sauerbraten
Rotkohl / Kartoffelklöße

 
 
19,90 EUR

Confierte Gänsekeule mit Rotkohl
Rosenkohl / Maronen / Klößen & Bratapfel

 
27,90 EUR

Unser Kalbsschnitzel
Preiselbeeren / Röstkartoffeln / Feldsalat

 
24,90 EUR

Rumpsteak vom Weiderind
geschmorte Zwiebeln / Pfeffersauce / Rahmkartoffeln / Salat

 
27,90 EUR

Hirschsteak
Preiselbeerjus  / gebratener Rosenkohl / Haselnuss-Stampf

 
26,90 EUR

Kaninchenrücken im Speckmantel mit Pfifferling Kräuterfüllung
Wirsingbällchen / Apfel-Sellerie-Püree

 
24,90 EUR

   

Kräuterrisotto
Kürbis-Ingwer-Sauce /  confierte Tomaten / sautierter Kürbis & Kürbiskerne

 
15,90 EUR

 

Kabeljau
Blutwursthaube / Trüffeljus / Himmel & Erde


26,50 EUR

Seeteufel
Safranschaum / Erbsen & Karotten Püree / confierte Tomaten


27,90 EUR

 

Zweierlei Creme Brûleé
Meine & Brûleé mit Zimt aromatisiert

9,50 EUR

Mini Crème Brûlée

5,50 EUR

Meine Sorbet Variation
Apfel / Birne / Mandarine

 
9,50 EUR

Apfel-Haselnuss-Crumble
Walnusseis / Vanilleespuma    

  
8,90 EUR

Tonkabohnenmousse
mit Knusprigem Kern & Beerenkompott   

  
9,50 EUR

 

 

Herbstsalat
Cranberry Dressing / geröstete Nüsse / Orangenfilets & Feigen

Kartoffelsüppchen
Chorizzochips / Croûtons

Kaninchenrücken im Speckmantel mit Pfifferling Kräuter Füllung
Wirsingbällchen / Selleriepüree

oder

Kabeljau
Blutwurst-Haube / Trüffeljus / Himmel & Erde

Süße Überraschung

 


 

3 Gang

39,90 EUR

4 Gang

47,50 EUR