... immer wieder neu Genießen, immer wieder neu Entdecken!

Je nach Saisonangebot wechseln wir unser Speisen- und Menüangebot saisional bzw. rund alle 2 Wochen.
So sind wir in der Lage auf die jeweilige Saison kulinarisch einzugehen. 

Wir verarbeiten der Saison angepasste frische Rohprodukte.


Frischer Stangenspargel aus Walbeck

in unterschiedlichen Variationen!

Achten Sie auf unsere Angebote im Restaurant!

  

Frischer Stangenspargel
kleine Kartöffelchen / zerlassene Butter  / Hollandaise


16,90 EUR

- Rumpsteak

31,00 EUR

- Schinken

25,50 EUR

- Kalbsschnitzel

28,50 EUR

- Filetsteak

37,00 EUR

  

Flammkuchen
Ziegenfrischkäse / Honig / Feigen / Nüssen & Rauke


13,90 EUR

Tatar vom Rauchlachs
Kräuter Crème frâiché mit Limone / Pumpernickeltaler

 
14,90 EUR

Orangen-Fenchel-Salat
gebratene Jakobsmuscheln /Krustentierschaum


16,90 EUR

Tagliatelle
Trüffelsahne / frisch gehobelter Sommer Trüffel


16,90 EUR

Garnelen "Pil-Pil"
mit hausgebackenem Brot


13,90 EUR

 

Cremiges Süppchen
aus frischen Kräutern


6,90 EUR

 

Rotes Paprikasüppchen
mit geräucherter Sahne & Rauchlachs Crostini


9,50 EUR

 

Fish & Chips
Kabeljau in Weinteig gebacken / Remoulade / Aioli / Pommes Frites


18,90 EUR

Roastbeef rosa gebraten
Parmesanschaum / Pfifferlinge / Cashewkern-Crunch

 
19,50 EUR

 

Kalbsschnitzel
Preiselbeeren / Röstkartoffeln / Gurkensalat in Dillsahne

 
25,50 EUR

Kaninchenrücken im Speckmantel
Wirsingroulade mit Karotte & Selleriegefüllt /
Kartoffelstampf mit Röstzwiebeln



24,90 EUR

Entenbrust
Rübenkraut-Jus / Kartoffelpüree / Endiviensalat

 
26,00 EUR

Kotelette vom Klosterschwein
Zwiebel-Senf-Haube / Junger Spitzkohl in Rahm  /
kleine geschmorte Kartöffelchen

 
27,90 EUR

Filet vom Irischen Weiderind
Jus / getrüffelte Pommes Frites / gartenfrischer Salat

 
36,90 EUR

 

Kürbis-Teigtaschen
Quinoa-Linsen-Gemüse mit Romanesco & Sonnenblumenkernen  /
Kürbis-Cocos-Schaum mit Ingwer & Chili



17,90 EUR

 

Duett vom Lachs & Seeteufel
Safranschaum /  Risotto mit Estragon / Grüner Spargel


33,90 EUR

Steinbutt
Trüffeljus / Erbsenpüree / Steckrüben-Karotten-Gemüse mit Lauch


36,50 EUR

 

Meine Crème Brûlée

11,00 EUR

Mini Crème Brûlée

 5,90 EUR

Sorbet Variation 
Himbeere / Limone / Passionsfrucht

 
10,00 EUR

Im Glas geschichtet:
Ragout vom Weinbergpfirsich / Biskuit  / Weiße Schokoladenmousse


10,00 EUR

Pannacotta
Holunderblütensirup / frische marinierte Erdbeeren / Erdnuss-Krokant


9,50 EUR

 

Roh marinierter Spargelsalat

Tatar vom Rauchlachs
Kräuter creme frâiché / Pumpernickeltaler

Rotes Paprikasüppchen 

Entenbrust
Rübenkrautjus / Kartoffelpüree / Endiviensalat
oder
Lachs
Safranschaum / Risotto mit Estragon / grüner Spargel

Panna cotta
Holundersirup / frisch marinierte Erdbeeren / Erdnuss-Krokant

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


3-Gang mit Suppe
oder

4 Gänge

39,50 EUR
 
49,50 EUR