Frischer Stangenspargel aus Walbeck

in unterschiedlichen Variationen!

Achten Sie auf unsere Angebote im Restaurant!

Frischer Stangenspargel
kleine Kartöffelchen / zerlassene Butter  / Hollandaise

16,90 EUR

- Rumpsteak

31,00 EUR

- Schinken

25,50 EUR

- Kalbsschnitzel

28,50 EUR

- Filetsteak

37,00 EUR

Flammkuchen
Ziegenfrischkäse / Honig / Feigen / Nüssen & Rauke

13,90 EUR

Tatar vom Rauchlachs
Kräuter Crème frâiché mit Limone / Pumpernickeltaler

 
14,90 EUR

Orangen-Fenchel-Salat
gebratene Jakobsmuscheln /Krustentierschaum

16,90 EUR

Tagliatelle
Trüffelsahne / frisch gehobelter Sommer Trüffel

16,90 EUR

Garnelen "Pil-Pil"
mit hausgebackenem Brot

13,90 EUR

Cremiges Süppchen
aus frischen Kräutern

6,90 EUR

Rotes Paprikasüppchen
mit geräucherter Sahne & Rauchlachs Crostini

9,50 EUR

Fish & Chips
Kabeljau in Weinteig gebacken / Remoulade / Aioli / Pommes Frites

18,90 EUR

Roastbeef rosa gebraten
Parmesanschaum / Pfifferlinge / Cashewkern-Crunch

 
19,50 EUR

Kalbsschnitzel
Preiselbeeren / Röstkartoffeln / Gurkensalat in Dillsahne

 
25,50 EUR

Kaninchenrücken im Speckmantel
Wirsingroulade mit Karotte & Selleriegefüllt /
Kartoffelstampf mit Röstzwiebeln

24,90 EUR

Entenbrust
Rübenkraut-Jus / Kartoffelpüree / Endiviensalat

 
26,00 EUR

Kotelette vom Klosterschwein
Zwiebel-Senf-Haube / Junger Spitzkohl in Rahm  /
kleine geschmorte Kartöffelchen

 
27,90 EUR

Filet vom Irischen Weiderind
Jus / getrüffelte Pommes Frites / gartenfrischer Salat

Kürbis-Teigtaschen
Quinoa-Linsen-Gemüse mit Romanesco & Sonnenblumenkernen  /
Kürbis-Cocos-Schaum mit Ingwer & Chili

17,90 EUR

Duett vom Lachs & Seeteufel
Safranschaum /  Risotto mit Estragon / Grüner Spargel

33,90 EUR

Steinbutt
Trüffeljus / Erbsenpüree / Steckrüben-Karotten-Gemüse mit Lauch

36,50 EUR

Meine Crème Brûlée

11,00 EUR

Mini Crème Brûlée

 5,90 EUR

Sorbet Variation 
Himbeere / Limone / Passionsfrucht

 
10,00 EUR

Im Glas geschichtet:
Ragout vom Weinbergpfirsich / Biskuit  / Weiße Schokoladenmousse

10,00 EUR

Pannacotta
Holunderblütensirup / frische marinierte Erdbeeren / Erdnuss-Krokant

9,50 EUR

Roh marinierter Spargelsalat

Tatar vom Rauchlachs
Kräuter creme frâiché / Pumpernickeltaler

Rotes Paprikasüppchen 

Entenbrust
Rübenkrautjus / Kartoffelpüree / Endiviensalat
oder
Lachs
Safranschaum / Risotto mit Estragon / grüner Spargel

Panna cotta
Holundersirup / frisch marinierte Erdbeeren / Erdnuss-Krokant