... immer wieder neu Genießen, immer wieder neu Entdecken!

Je nach Saisonangebot wechseln wir unser Speisen- und Menüangebot saisional bzw. rund alle 2 Wochen.
So sind wir in der Lage auf die jeweilige Saison kulinarisch einzugehen. 

Wir verarbeiten der Saison angepasste frische Rohprodukte.


Zweierlei vom Ziegenkäse
Tomaten-Chutney / Mesclumsalat

 
14,50 EUR

Garnele „Pil-Pil“
mit Baguette


14,90 EUR

Tatar vom US-Beef
Trüffelmayonnaise / Wachtelei / Pumpernickel


15,50 EUR

Risotto mit Bärlauch-Pesto
gebratene Garnele / Weißweinschaum


16,90 EUR

Carpaccio von Jakobsmuscheln
mit Passionsfrucht-Vinaigretette mariniert /
Flusskrebse / Rauke / frisch gehobelter Parmesan  

 

16,90 EUR

 

Spargelsüppchen
Rauchlachsstreifen


8,50 EUR

 

Bärlauchsüppchen
Ziegenkäse Croûton


7,90 EUR

 

 

Frischer Stangenspargel
kleine Kartöffelchen / zerlassene Butter  / Sauce Hollandaise


18,90 EUR

- gemischter Schinken

26,90 EUR

- Kalbsschnitzel

29,50 EUR

- Lachsfilet

27,50 EUR

- kleines Rinderfilet

38,50 EUR

  

Kalbsschnitzel
Preiselbeeren / Röstkartoffeln / Feldsalat


25,50 EUR

Schweinelendchen unter der Pfifferlinghaube
Spargel-Ragout / Gnocchi mit Steinpilzfüllung


28,00 EUR

Rinderfilet
Trüffeljus / gratinierte Rahmkartoffeln mit Lauch & Champignons


 38,00 EUR

 

Kohlrabi-Karotten-Lasagne mit Schafskäse gratiniert
Canneloni mit Ricotta & Spinat gefüllt / Spinatsalat / Sesam-Dressing /
Kräuter-Espuma

 
 
18,50 EUR

 

Doradenfilet / Flußkrebsragout
grüner Spargel  / Kräuter-Kartoffelpüre

 
28,50 EUR

Unsere Fischvariation
geräuchertes Risotto / geschmolzene Tomaten /
Paprika & Blattspinat

 
 
 29,50 EUR

 

Sorbetvariation

9,50 EUR

Gabi's creme Brûlée

 11,00 EUR

Mini Creme Brûlée  

6,50 EUR

Unsere Schokoladenvariation
Küchlein / Mousse / Sorbet / Espuma

 
12,00 EUR

Trifle / Rharbarber-Erdbeer-Kompott
Bisquitte / Vanille-Joghurt-Mousse / geröstete Mandeln

 
9,90 EUR