... immer wieder neu Genießen, immer wieder neu Entdecken!

Je nach Saisonangebot wechseln wir unser Speisen- und Menüangebot saisional bzw. rund alle 2 Wochen.
So sind wir in der Lage auf die jeweilige Saison kulinarisch einzugehen. 

Wir verarbeiten der Saison angepasste frische Rohprodukte.


Zweierlei vom Ziegenkäse
Tomaten-Chutney / Mesclumsalat

 
12,90 EUR

Garnele „Pil-Pil“
mit Baguette


13,90 EUR

Duett von Tatar
Weiderind & Lachstatar /Trüffelmayonnaise / Wachtelei / Pumpernickel


15,50 EUR

Rote Bete Risotto
gebratenes Zanderfilet / Dijonsenfschaum 


15,90 EUR

Carpaccio von Jakobsmuscheln
mit Passionsfrucht-Vinaigretette mariniert /
Flusskrebse / Rauke / frisch gehobelter Parmesan  

 

16,90 EUR

 

Thai-Curry-Süppchen
Sate Spieß


8,50 EUR

 

Brunnenkressesüppchen
Garnelenspieß


9,50 EUR

 

 

Geschmorte Ochsenbacken
Pastinaken-Kartoffelstampf mit Röstzwiebeln  / Gemüse

 
26,90 EUR

Entenbrust
Balsamico-Schwarzkirsch Jus / glasierte Zuckerschoten /
Kartoffel-Sesam-Püree



26,50 EUR

Duett vom Hirsch & Reh
Rehrücken & Hirsch-Sauerbraten / sautierter Rosenkohl & Shii Take Pilze / Semmelknödel


 33,90 EUR

Vitello tonnato mal anders...
Kalbssteak & rosa gebratener Thunfisch / grüner Spargel /
getrüffeltes Kartoffelgratin

 
 
32,50 EUR

Kalbsschnitzel
Preiselbeeren / Röstkartoffeln / winterlicher Salat


24,90 EUR

Geschmorte Lammhaxe
Thymian-Jus / Cous-Cous / Ratatouille


24,90 EUR

Rumpsteak von der "Alten Kuh"
Portweinjus / Süßkartoffel Pommes Frites / Salat Oder Gemüse


35,50 EUR

 

Kohlrabi-Karotten-Lasagne mit Schafskäse gratiniert
Canneloni mit Ricotta & Spinat gefüllt / Spinatsalat / Sesam-Dressing /
Kräuter-Espuma

 
 
17,90 EUR

 

Duett Wolfsbarschfilet & Garnele
Beurre blanc / Bohnen-Cassolet mit Kartöffelchen

 
27,90 EUR

Kabeljau Kräuter Panko
Senfsabayon / Blattspinat / Weizen-Risotto mit Gemüse


 26,50 EUR

 

Sorbetvariation

9,50 EUR

Gabi's creme Brûlée

 10,00 EUR

Mini Creme Brûlée  

5,90 EUR

Schokoladenküchlein helle Kaffee Mousse / weißes Schokoladeneis

11,00 EUR

Kaiserschmarren  Vanillesauce / Walnusseis

10,00 EUR

 

Lachscarpaccio
Mesclumsalat / Limonen-Dressing

Thai-Curry-Süppchen mit Satespieß

Entenbrust
Balsamico-Schwarzkirsch Jus / glasierte Zuckerschoten /
Kartoffel-Sesam-Püree

oder

Kabeljau  Kräuter Panko
Senfsabayon / Blattspinat / Weizen-Risotto mit Gemüse

Mini Crème Brûlée

 

 

 

 

 

 

 



3 Gang Menü
oder
4 Gang
Menü
 

39,50 EUR

49,50 EUR