Unsere Speisenkarte

… immer wieder neu Genießen, immer wieder neu Entdecken!

Je nach Saisonangebot wechseln wir unser Speisen- und Menüangebot saisional bzw. rund alle 2 Wochen.
So sind wir in der Lage auf die jeweilige Saison kulinarisch einzugehen.

Wir verarbeiten der Saison angepasste frische Rohprodukte.

Gaumenfreuden vorab

  • Feines Pilzpfännchen a la creme
    15,50 €
    mit Baguette
  • Rote Beete-Törtchen
    17,90 €
    mit Lachs Tatar & Schalotten-Créme Frâiche gefüllt /
    Sprossensalat mit Sesam-Soja-Vinaigrette /
    Cavia-art Wasabi Style
  • Herbstlicher Salat
    16,50 €
    Dressing mit Traubenkernöl / caramelisierter
    Ziegenfrischkäse / Trauben  / geröstete Nüsse
  • Carpaccio vom Weiderind
    19,50 €
    Frankfurter grüne Sauce / Flußkrebse /
    Rauke / Parmesan
  • Jakobsmuscheln mit Limonenöl & Vanille pafümiert
    18,90 €
    heller Tomatenschaum / Ravioli mit Ricotta & Ruccola gefüllt

Süppchen

  • Cremiges Waldpilzsüppchen
    9,50 €
    Ziegenkäse-Croûton
  • Süßkartoffel-Karotten-Süppchen
    8,90 €
    Satespieß / geröstete Erdnüsse

Zur Hauptsache

  • Kalbsschnitzel
    26,50 €
    Preiselbeeren / Kartoffel-Kürbis-Salat / Feldsalat
  • Brust von der Barbarie Ente
    28,50 €
    Johannisbeer-Portwein-Jus / sautierter Spitzkohl /
    krosser Speck & Röstzwiebeln / Pastinakenpüree
  • Filet vom Irischen Weiderind
    42,90 €
    Jus / Dicke Bohnen mit frischen Pfifferlingen
    a la creme / Kartoffelpüree mit frischem Kerbel
  • Neuseeländisches Lamm Rack
    39,90 €
    Thymian-Jus / Mediterranes Kartoffel-Gemüse-Beet

Vegetarisch für Feinschmecker

  • Graupen-Sotto mit Pilzen & Hokaidokürbis
    23,50 €
    Kräuterschaum / caramelisierten Birnen / Rauke / Nüssen

Aus Fluss und Meer

  • Wolfsbarschfilet
    27,50 €
    Hummerschaum / Sellerie-Sotto / Gnocchi
  • Seeteufel im Lardo-Mantel
    39,90 €
    milder Senfschaum / junger sautierter Spinat /
    Püree von Süßkartoffel, Erbse & Kürbis

Dessert

  • Herbstliche Sorbetvariation
    9,50 €
  • Weiße Schokomousse mit Vanille
    & gerösteten Haselnüssen
    10,00 €
    Knusprigem Kern / Zwetschgen Röster
  • Duett Gabi´s Crème Brûlée
    & Crème Brûlée mit Pralinen Kern
    12,90 €
  • Gabis Mini Crème Brûlée
    6,50 €
  • Unsere süße Überraschung
    12,90 €

Unser Menü

  • Herbstlicher Salat
    Dressing mit Traubenkernöl / caramelisierter
    Ziegenfrischkäse /Trauben / geröstete Nüsse
  • Süßkartoffel-Karotten-Süppchen
    Satespieß / geröstete Erdnüsse
  • Auswahl 1:
    Wolfsbarschfilet
    Hummerschaum / Sellerie-Sotto / Gnocchi
  • Auswahl 2:
    Entenbrust
    Johannisbeer-Portwein-Jus / sautierter Spitzkohl /
    Krosser Speck & Röstzwiebeln / Pastinakenpüree
  • Unsere Mini Crème Brûlée
  • 56,00 €
    4 Gang Menü (wahlweise Fisch oder Fleisch)
  • 41,50 €
    3 Gang Menü mit Suppe
  • 48,50 €
    3 Gang Menü mit Vorspeise

Weitere Gaumenfreuden finden Sie auf unserer tagesaktuellen Tafel