Unsere Speisenkarte
… immer wieder neu Genießen, immer wieder neu Entdecken!
Je nach Saisonangebot wechseln wir unser Speisen- und Menüangebot saisional bzw. rund alle 2 Wochen.
So sind wir in der Lage auf die jeweilige Saison kulinarisch einzugehen.
Wir verarbeiten der Saison angepasste frische Rohprodukte.
Gaumenfreuden vorab
- Zweierlei Caramelisierter Ziegenkäse15,90 €Tomaten-Chutney / Frühlingsalat / Nüsse
- Garnele „ Pil-Pil“16,50 €mit Baguette
- Carpaccio vom US Beef22,90 €grüne Sauce / gebratener Spargel / Rauke /
Limone / Grana Padano
- Tatar vom Rauchlachs17,50 €Crème fraîche / Reibeküchlein / Kräuter-Dip
Süppchen
- Spargelcremesuppe8,90 €Flusskrebse
- Cremiges Bärlauchsüppchen9,90 €Garnelenspieß
Zur Hauptsache
- Entenbrust28,90 €Thymian-Orangen-Jus / glacierte bunte Karotten /
feiner sahniger Kartoffelstampf
- Kalbsschnitzel29,90 €Kalbsschnitzel / Preiselbeeren /
getrüffelte Pommes frites / Frühlingssalat
- Rücken vom argentinischen Weiderind38,90 €Sauce béarnaise / Spargelragout mit Champignons
& Lauch / Kartöffelchen vom Bauernhof
- Maispoulardenbrust Supreme26,50 €Jus mit sonnengetrockneten Tomaten /
Ratatouille / Bärlauch-Risotto
Vegetarisch für Feinschmecker
- Ruccola-Gnocchi mit Ricotta gefüllt25,90 €Spargel / Pilze / Romanesco / Zuckerschoten /
Parmesanschaum / gebackener Schafskäse
Aus Fluss und Meer
- Kabeljau37,50 €Seeteufel & Garnele / Prosecco-Schaum / junger Blattspinat / Kräuter-Risoni
Frischer Spargel
- Frischer Stangenspargel22,50 €Kartöffelchen / zerlassene Butter / Hollandaise
- mit gemischtem Schinken28,90 €
- mit Kalbsschnitzel32,90 €
- mit Rumpsteak38,00 €
- mit Rinderfilet44,50 €
- mit Lachsfilet32,90 €
Dessert
- Gabis Crème Brûlée12,50 €
- Mini Crème Brûlée6,90 €
- Sorbetvariation12,50 €
- Gianduja Törtchen14,00 €Mousse au chocolat / Pralineneis / Salted Caramel
Unser Menü
- Unser Menü wahlweise in 3 Gängen oder 4 GängenVorspeise
Carpacchio US Beef / Rauke / Limone / Grana PadanoSüppchen
Spargelcremesuppe / FlusskrebseHauptgang
Entenbrust / Thymian-Orangen-Jus / bunte Karotten / sahniger Kartoffelstampfoder
Kabeljau & Garnele / Prosecco-Schaum / junger Blattspinat / Kräuter-Risoni
Dessert
Mini Brûlée & sahniges Kirscheis
- 43,50 €3 Gang mit Suppe
- 50,00 €3 Gang mit Vorspeise
- 59,50 €4 Gang
Weitere Gaumenfreuden finden Sie auf unserer tagesaktuellen Tafel