Unsere Speisenkarte
… immer wieder neu Genießen, immer wieder neu Entdecken!
Je nach Saisonangebot wechseln wir unser Speisen- und Menüangebot saisional bzw. rund alle 2 Wochen.
So sind wir in der Lage auf die jeweilige Saison kulinarisch einzugehen.
Wir verarbeiten der Saison angepasste frische Rohprodukte.
Bitte beachten Sie auch unsere tagesaktuellen Gerichte im Restaurant auf unserer Tafel!
Gaumenfreuden vorab
- Rote Bete - Salat16,90 €Sesam-Dressing / geröstete Cashew Kerne / caramelisierter Ziegenkäse
- Cremiges Haselnuss-Risotto22,90 €mit Pecorino / Feldsalat / gebratenen Jakobsmuscheln
- Carpaccio vom US Beef21,90 €Kräuter creme frâiché / Flusskrebse
- Garnele „ Pil-Pil“17,50 €
Süppchen
- Sahniges Weinkrautsüppchen12,00 €Pumpernickeltaler mit Tatar von der geräucherten Forelle
- Pikantes Kürbissüppchen12,00 €mit Ingwer, Chili & Kokosmilch / gebratene Garnele
Zur Hauptsache
- Rosa gebratene Entenbrust33,00 €Schwarzkirschjus / Aprikosenspitzkohl /
Kartoffelpüree mit Röstzwiebeln
- Kalbsschnitzel32,90 €Preiselbeeren / Kartoffel-Gurkensalat mit steirischem Kernöl / Feldsalat
- Rücken vom argentinischen Weiderind36,90 €Cognac-Pfeffer-Jus / Dicke Bohnen / Röstkartoffeln
Vegetarisch für Feinschmecker
- Auflauf23,90 €von Kartoffeln, Blattspinat, sonnengetrockneten Tomaten & Fetakäse
Tomatensugo / Tempura vom Blumenkohl pikant mariniert
Aus Fluss und Meer
- Seeteufel44,50 €Salbeibutter / Beurre blanc / buntes Möhrengemüse
mit Sellerie und Kartoffeln
- Unsere Fischvariation35,90 €gerahmtes Weinkraut / sahniges Kartoffelpüree / Dijonsenfschaum
Dessert
- Unsere Sorbet Variation13,90 €
- Süßes aus unserer Patisserie14,90 €
- Gabi´s Creme Brûleé12,50 €
- Gabi´s Creme Brûleé Mini6,90 €
Auf unserer Tafel finden Sie im Tagesangebot zusätzlich wechselnde Leckereien !!!