Unsere Speisenkarte

… immer wieder neu Genießen, immer wieder neu Entdecken!

Je nach Saisonangebot wechseln wir unser Speisen- und Menüangebot saisional bzw. rund alle 2 Wochen.
So sind wir in der Lage auf die jeweilige Saison kulinarisch einzugehen.

Wir verarbeiten der Saison angepasste frische Rohprodukte.

Gaumenfreuden vorab

  • Fenchel-Carpaccio
    12,50 €
    Estragon-Kapern-Dressing / Trauben / Pekannuss /
    Thymian-Ricotta-Creme
  • Mesclunsalat
    15,50 €
    Kürbiskern-Dressing / karamelisierter Ziegenkäse auf Feige /
    Ziegenkäsekrokette / Nüsse / Kürbissorbet
  • Cremiges Risotto
    21,90 €
    Jakobsmuscheln-Vanillebutter / Zitronen-Salbei-Schaum
  • Szegediner Kartoffelgulasch
    18,90 €
    mit Pfifferlingen / Wachtel Brust & Keule / Jus

Süppchen

  • Feines cremiges Steinpilzsüppchen
    10,90 €
  • Sellerie-Apfel-Suppe
    9,90 €
    Pumpernickel-Crumble / Rauchlachs

Zur Hauptsache

  • Iberico-Rücken
    27,90 €
    Kräuter-Mandel-Salsa / Artischocken / Fregola
  • Entenbrust
    32,90 €
    Portweinjus / Beet aus Kartoffeln / Kürbis /
    Steinpilze & Spitzkohl
  • Kalbsschnitzel
    32,50 €
    Preiselbeeren / getrüffelte Pommes frites mit Parmesan / Feldsalat
  • Rumpsteak
    36,50 €
    Zwiebel-Senf-Haube / Jus / Röstkartoffeln /
    Keniabohnen im Bacon Mantel

Vegetarisch für Feinschmecker

  • Steinpilz-Gnocchi
    23,90 €
    Pak Choi / Pilze / Ziegenkäseschaum
    gebackene Oliven / confierte gelbe Tomaten

Aus Fluss und Meer

  • Saiblingsfilet
    29,50 €
    Rauchiger Schaum / Kartoffel-Bohnen-Salat mit
    Birnen & Bacon
  • Seeteufel & Garnele
    39,90 €
    Püree aus Sellerie Apfel & Kartoffel / Lauchgemüse /
    Weißweinschaum / Kräuteröl

Dessert

  • Unsere Sorbetvariation
    13,90 €
  • Gabi’s Crème Brûlée
    13,50 €
  • Mini Crème Brûlée
    6,90 €
  • Ganache
    14,90 €
    Schoko-Caramel-Kuchen / Sesameis / Pflaumen-Kompott

Unser Menü

  • Unser Menü wahlweise in 3 Gängen oder 4 Gängen
    Vorspeise
    Mesclunsalat / karamelisierter Ziegenkäse auf Feige / Ziegenkäsekrokette / Nüsse

    Süppchen
    Apfel-Sellerie-Süppchen / Pumpernickel-Crumble / Rauchlachs

    Hauptgang
    Entenbrust / Portweinjus / Beet aus Kartoffel / Kürbis / Steinpilze & Spitzkohl

    oder

    Saiblingsfilet / Rauchiger Schaum / Kartoffel-Bohnen-Salat mit Birnen & Bacon

    Dessert
    Crème Brûlée mit Zwetschenkompott

  • 48,00 €
    3 Gang mit Suppe
  • 52,00 €
    3 Gang mit Vorspeise
  • 59,90 €
    4 Gang

Auf unserer Tafel finden Sie im Tagesangebot zusätzlich wechselnde Leckereien !!!