Unsere Speisenkarte

… immer wieder neu Genießen, immer wieder neu Entdecken!

Je nach Saisonangebot wechseln wir unser Speisen- und Menüangebot saisional bzw. rund alle 5-6 Wochen.
So sind wir in der Lage auf die jeweilige Saison kulinarisch einzugehen.

Vorspeisen

  • Wildkräutersalat
    9,90 €
    Champagner-Dressing
  • 16,90 €
    Wahlweise mit

    karamellisiertem Ziegenfrischkäse

  • 22,90 €
    Thunfisch
  • Carpaccio vom Rind
    24,50 €
    Pfifferlinge | Gartenkresse | Grana Padano
  • Garnelen Flusskrebs Cocktail
    20,00 €
    Brioche | Avocado | Wildkräuter
  • Garnelen „Pil Pil“
    18,50 €
    mit Baguette
  • Burrata
    16,50 €
    Tomatensalat | Salsa Verde | Pfirsich
  • Ziegenkäsepfännchen
    19,50 €
    Schmorpaprika | Baguette | Wildkräuter
  • Gebeizter Lachs
    22,50 €
    Chipotle Mayonnaise | Brombeere | Friseé

Suppen

  • Pfifferlingscremesuppe
    12,50 €
    Aprikosenchutney
  • Pikante Thaicurrysuppe
    9,90 €
    Gyoza

Aus Fluss & Meer

  • Wolfsbarsch
    36,00 €
    Limonen Beurre blanc | Paprika Salsa | Erbsenpüree
  • Zander
    38,50 €
    Confierte Tomate | Limettenrisotto
  • Kabeljau
    37,50 €
    Aal Fumet | Gnocchi | geröstete Salatherzen

Vom Acker & Feld

  • Spinat Knödel
    24,90 €
    Parmesanschaum | Pfifferlinge à la crème | Wildkräuter
  • Geschmorter Blumenkohl
    24,90 €
    Blumenkohl Veloute | Pfirsich | Falafel | Salatherzen

Von Wald und Wiese

  • Rinderroulade „klassisch“
    29,50 €
    gefüllt mit Gewürzgurke & Speck | gerahmter Kohlrabi | Kartoffelpüree
  • Rinderfilet
    45,00 €
    Rotwein Schalotten Jus | wilder Brokkoli | Pommes Pont-Neuf
  • Cordon Bleu vom Kalb
    38,50 €
    Pfifferlinge à la crème | Kartoffel-Petersilienstampf
  • Rehrücken
    45,50 €
    Pfifferlinge | Aprikose | Laugenknödel
  • Pulled Beef
    31,50 €
    Brioche | Chipotle Mayonnaise | Coleslaw Aprikosensalat | Pommes Frites

Kleine Süßigkeiten

  • Sunny Orange
    10,00 €
    Reloaded
  • Affogato
    7,50 €
    Vanilleeis | Kaffee
  • Drei Pralinen
    9,00 €
    wahlweise mit oder ohne Alkohol

Zum Dessert

  • Mini Crème brûlée
    8,00 €
  • „Pfirsich Melba“
    15,90 €

    gegrillter Pfirsich | Pistazienkuchen | Vanille

  • Honigmousse
    14,50 €
    Aprikose | Vollmilch
  • Sorbetvariation
    12,50 €
  • Eine Kugel Sorbet
    4,00 €

Des Weiteren finden Sie immer tagesaktuelle Gerichte

bei uns außerhalb der Karte!